Grüne Kräutersoße

Zutaten:

  • 1 großes Bündel Kräuter
  • 400ml saure Sahne
  • 2 hartgekochte Eier
  • Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • optional Zitronensaft

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Zubereitung:

  • 1 großes Bündel Kräuter (2 Handvoll oder 200-250g) fein hacken
  • 400 ml Saure Sahne unterheben
  • 2 hartgekochte Eier schälen und klein hacken
  • Mit 1 EL Senf, Salz und Pfeffer und evtl. Zitronensaft abschmecken

Passt perfekt zu jungen Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln mit Spargel.

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