Zutaten:
- Ein Kopf- oder Eisbergsalat
- Junge Blättchen von Taubnessel, Giersch, Löwenzahn, Spitzwegerich, Klee oder Gänseblümchen
- Blüten von Gänseblümchen, Ringelblumen, Malven o.Ä
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Für die Marinade:
- Himbeeren
- Apfelessig
- Sesamöl
- Honig
- geröstete Sonnenblumenkerne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Kopf- oder Eisbergsalat in mundegerechte Stücke schneiden.
- Junge Blättchen von Wildkräutern deiner Wahl nehmen, diese waschen und auf einer schönen Schale anrichten
- Anschließend eine süßliche Marinade aus Himbeeren, Apfelessig, Sesamöl, Honig, Salz, Pfeffer und gerösteten Sonnenblumenkernen herstellen und über die Salatgarnitur geben
- Abschließend mit Wildblüten deiner Wahl garnieren und farbenfroh servieren!
*Der Text und die Rezepte stammen von Heidi Rippel
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